Руккола: выращивание и уход | Как Сделать Своими Руками

Руккола, или индау, – травянистый однолетник, неприхотливое растение семейства капустных. В ней содержится много витаминов, микро и макроэлементов. Она является салатной культурой.

Цвет листвы разных сортов может варьироваться от светлого до темно-зеленого. Форма бывает заостренной либо скругленной. Отдельные виды напоминают листья одуванчика.

Стебли ветвистые, слабоопушенные, иногда полностью голые. Листва мясистая, рассеянно-волосистая. Высота культуры в разных регионах страны может достигать 40-50 см.

Соцветия собираются в кисти, у цветов зубчатые края. Цветки обычно белые или желтоватые, с характерными фиолетовыми прожилками. Вегетация приходится на середину июля.

Сроки посадки рукколы

Рукколу высаживают весной. Оптимальное время посадки – середина апреля. В холодных регионах страны его высаживают в почву в начале мая. Это оптимальное время для размножения культуры рассадным методом.

Сажать в землю рукколу нужно тогда, когда температура на улице прогреется до +10 градусов. При комфортных условиях ростки появляются в течение 3-5 суток.

Рукколу высевают и в августе, когда летняя жара идет на спад. В западных регионах – в начале месяца, в южных – в его середине или конце.

Весенняя посадка отличается большей сочностью листьев.

Как сажать рукколу

Чтобы руккола дала высокий урожай сочной зелени, ее нужно правильно посадить. Важно учесть совместимость с другими растениями, подобрать лучшее место, обеспечить надлежащий уход.

Выбор места для посадки рукколы

Участок для посадки не должен быть открытым. Культура не выносит палящих солнечных лучей. Место может быть освещенным, но должна присутствовать рассеянная тень.

Руккола хорошо всходит и развивается в легком, достаточно удобренном грунте с нейтральной реакцией. Если почва кислая и глинистая, до посадки ее необходимо раскислить известью либо доломитовой мукой.

Растению нужен теплый климат, оно болеет при посадке на участки с высоким залеганием грунтовых вод. Это приводит к переувлажнению корневой системы.

Выбор семян рукколы

Для посадки используют свежие семена. Чем дольше их срок сбора, тем меньше всхожесть. Никакой предварительной подготовки семенам не нужно.

Если они куплены не в специализированном магазине, проводят дезинфекцию, чтобы не занести в землю вредителей и микроорганизмы. Для этого их обрабатывают перекисью водорода:

перекись нагревают до 40 градусов;
семена кладут в специальную емкость;
заливают семена перекисью на 10 минут;
посевной материал вынимают и сушат на салфетке.

Сорт стараются подобрать таким образом, чтобы он подходил для конкретного региона. При выборе семян опираются на сроки созревания, а также собственные предпочтения. Сорта разнятся мясистостью листьев, высотой и сроком цветения.

Соседство рукколы

Чтобы растение дало богатый урожай, нужно обратить внимание на соседей среди выращиваемых культур. Пряность отлично себя чувствует в окружении картофеля, гороха, тыквы, моркови, помидоров, арбузов.

Нельзя сажать его на одной грядке там, где выращиваются редис, репа, хрен, капуста. Такие соседи негативно сказываются на росте рукколы. Нельзя выбирать для растения грядки, где раньше росли эти культуры.

Соседство с капустой чревато нападением капустных вредителей на рукколу.

Пряная трава может использоваться в качестве партнера по смешанной грядке для иных растений. Удачными соседями для нее станут листовой салат, лук, сельдерей, базилик, календула.

Посев рукколы

Поскольку семена рукколы весьма маленькие, экономически выгодной считается посадка рассадным способом. Для этого подготавливают емкости, грунт и сам посевной материал.

При посадке травы рассадой ускоряется срок вызревания, поэтому урожай собирают раньше. Сеять семена можно в землю с грядки, на которой ранее выращивали тыкву либо бобовые культуры.

Можно посадить растение в торфяные стаканчики, полив их комплексным удобрением. В каждый стакан помещают несколько семечек, заглубляя их в почву на 0,5-10 мм.

Сажать семена можно и в ящики. При желании в них можно поочередно высаживать сначала ранний, затем среднеспелый, потом позднеспелый сорта. Важно не забывать о пикировке и своевременной пересадке в открытый грунт.

При посадке в открытый грунт интервал между рядами в среднем составляет 15-20 см. Классической схемой является интервал 10х30 см. Лунки должны быть увлажненными.

Когда в открытый грунт высаживают рассаду, ее пересаживают методом перевалки. Растения вынимают из контейнера вместе с комом земли, чтобы минимизировать повреждением молодых корней.

Если семена высаживают в апреле в грунт, участок накрывают специальным материалом. Это создаст комфортные условия для проращивания семян. Руккола может выдерживать заморозки до температуры –7 градусов. При более низких значениях ей требуется укрытие.

Как ухаживать за рукколой

Руккола неприхотлива, на уход за ней не требуется много времени. Растение отлично развивается при температуре от +18 до +20 градусов. При понижении значений происходит замедление роста, и увеличение вегетативного периода.

Жара ускоряет время цветения и стрелкования. Из-за нее снижаются вкусовые качества зеленой массы. Происходит уменьшение сочности листьев. Они становятся грубыми и практически безвкусными.

Если правильно ухаживать за пряной травой, за сезон можно собрать 2-3 урожая. Правильно собирать зелень нужно, пока она еще не цветет. Руккола растет быстро, ее можно сеять через 3 недели.

Чтобы рассада росла крепкой и здоровой, землю для контейнеров лучше взять с грядки, на которую ее в дальнейшем планируется высадить. За это время молодые растения смогут окрепнуть.

В дальнейшем им не понадобится адаптация к окружающей среде.

Полив рукколы

Несмотря на уязвимость к переувлажнению, руккола считается влаголюбивой культурой. Чтобы вырастить на огороде индау с отменными вкусовыми характеристиками, нужно постоянно следить за уровнем влажности.

Поверхностный слой должен лишь подсыхать время от времени. Почва должна быть увлажненной, но недопустим застой воды, чтобы не произошло заболачивание пряности.

Сухость делает зелень непригодной для употребления в пищу. Кратность полива зависит от региона и погодных условий. Если лето жаркое, поливать рукколу нужно ежедневно. Если оно прохладное, достаточно орошения 3-4 раза в неделю.

Поливать растение лучше рано утром либо вечером, когда на него не будут попадать палящие солнечные лучи. Для полива нужно брать отстоянную воду, нагретую на солнце.

Прополка и рыхление рукколы

Важным моментом при выращивании рукколы в открытом грунте является обеспечение корневой части не только влагой, но и кислородом. Для этого нужно своевременно избавляться от сорняков и рыхлить почву.

Прореживать индау, и рыхлить землю лучше после увлажнения. Удалять сорняки нужно вместе с корнями, чтобы они не вырастали снова, забирая питательные вещества у рукколы.

Если нет частой возможности приезжать на дачу для ухода за выращиваемыми растениями, стоит замульчировать грядку сеном либо сухой травой. Благодаря этому удастся поддерживать влажное состояние прикорневой зоны.

Если растение высажено в глинистую почву, в нее нужно внести немного песка. Благодаря этому грунт становится более рыхлым и насыщается кислородом.

За травой, высаженной на приподнятой грядке, ухаживать еще проще. На ней не задерживается влага, земля прогревается быстрее. Это особенно хорошо для весенней высадки.

Подкормка рукколы

В вопросах о необходимости внесения удобрений огородники придерживаются разных мнений. Обычно растению не нужны питательные вещества, если осенью в почву был внесен компост.

Если земля на грядке не подготовлена, удобрять ее необходимо крайне экономично. В противном случае можно столкнуться с заболеваниями (например, пятнистостью листвы).

Нужно с осторожностью относиться и к азотистым подкормкам. Корневая система растения способна активно впитывать нитраты, их количество в траве будет быстро увеличиваться.

В скудную почву нужно вносить настой навоза либо куриного помета. Наилучший результат даст удобрение земли при выращивании второй посадки за лето.

Помимо прочих удобрений, можно использовать торф. Лучшее время для удобрений – до посадки и после сбора урожая.

Болезни и вредители рукколы

Культура считается выносливой. При должном уходе ее можно выращивать без всяких проблем. Однако при нарушении правил выращивания можно столкнуться с грибком и капустной молью.

Бороться с вредоносными насекомыми необходимо с помощью «Карбофоса» либо полынного настоя. Чтобы не допустить появления грибка, лучшей мерой будет регулярная прополка.

Если растение желтеет, на его листьях появляются дырочки, это указывает на наличие гусениц, слизней или капустниц. Их наличие говорит об ошибках агротехники.

Кроме того, растение подвергается поражению пероноспорозом, фузариозом, может покрываться белым, коричневыми, черными пятнами. Решать проблему нужно в соответствии с причиной ее образования.

Чтобы не допускать появления крестоцветных блошек, поедающих листья, необходимо постоянно рыхлить и увлажнять землю. Профилактическими мерами станут расстилание мульчирующей пленки, а также покупка специальной сетки.

Бесполезно прибегать к использованию пестицидного опрыскивания. Оно неэффективно в отношении крестоцветных блох. От их колоний лучше избавляться с помощью «Фитоверма», либо органического инсектицида «Пиретрум».

Нетоксичным универсальным средством считается «Децис». Некоторые огородники советуют использовать в борьбе с паразитами древесную золу. Ею несколько раз присыпают не только землю, но и листья.

Сбор и хранение рукколы

Чтобы увеличить урожайность растения, можно обратиться к советам опытных огородников. Они рекомендуют срывать образующиеся соцветия. Собирать листья нужно тогда, когда их длина достигнет 10 см.

Не стоит дожидаться перерастания листовой массы. Чем дольше она растет, тем слабее ее вкусовые качества.

Заготовить большое количество пучков впрок не получится. Они могут быстро испортиться. Обычно зелень остается сочной в течение 10 суток, если хранится в холодном месте.

Лучше всего ее убрать в полиэтиленовый пакет, и поместить на нижнюю полку холодильника. Хранить ее можно и в пластиковом контейнере. Главное условие – растение не должно контактировать с воздухом холодильника.

Чтобы надолго сохранить пряность, прибегают к сушке либо замораживанию. Кроме того, рукколу режут и перемешивают с солью.

В последнем случае зелень срывают, промывают в прохладной воде, сушат на полотенце, режут, пересыпают солью, перемешивают, убирают в банки, закрывая их пластмассовыми крышками.

Однако соленая зелень утрачивает часть макроэлементов и витаминов. Несмотря на это, у нее самый долгий срок хранения, который составляет 12 месяцев. Банки хранятся в холодильнике, погребе, подвале.

При сушке из листьев испаряется влага, они теряют сочность. Такую пряность уже нельзя использовать для салатов из свежих овощей. Однако сушеной рукколой можно приправить мясные и рыбные блюда.

Сушить листья можно на обычной бумаге либо на противне, постелив на дно бумагу. Выделяющийся сок может стать причиной окисления поверхности. Листья лучше не резать ножом, а рвать руками.